Descrizione

CARATTERISTICHE UVA

Uve Barbera e Croatina (localmente detta Bonarda) della zona classica, la più antica e vocata, dei Colli Piacentini (200-250 m.s.m.) da vigneti con resa max 100 q.li/ettaro.

 VINIFICAZIONE

Vinificazione “in rosso” (macerazione delle bucce nel mosto) a temperatura controllata in tini di acciaio inox. Leggera rifermentazione (presa di spuma) in autoclave, per portare il livello di sovrapressione a circa 1 bar; l’operazione è ripetuta più volte all’anno, per assicurare freschezza e fragranza.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vivace cenno di spuma rossa; colore porpora brillante; profumo fragrante di uva matura e frutti di bosco, con ricordo di fiori; gusto secco, garbato, fresco e vivace, fruttato. Va bevuto giovane, entro un paio d’anni dalla vendemmia. Da servire a 15-16°c. con primi piatti saporiti, salumi, formaggi e carni bianche.

ALLERGENI

Contiene solfiti

ANNATA

2022

TITOLO ALCOLOMETRICO VOLUMICO EFFETTIVO

12,5% vol

Imbottigliato da:
Cantina Valtidone Scarl – Borgonovo Val Tidone – Italia
PRODOTTO IN ITALIA