Descrizione

Zucca o zucchetta da pergola, chiamata anche “Zucca serpente di Sicilia”, è una pianta rampicante da cui pendono i frutti cilindrici, che superano il metro di lunghezza. Il colore è verde pallido, al tatto un po’ pelosa, la polpa è molto tenera e spugnosa. E’ consigliabile mangiarla quando è ancora giovane (40 cm di lunghezza), poiché crescendo diventa legnosa e si riempie di semi.

In cucina si utilizzano i frutti giovani, le tenere foglie e le cime, per contorni e per condire pasta e zuppe.

Bustina termosaldata