Le zucchine sono raccolte quotidianamente nel nostro orto nel mese di luglio, lavate e tagliate a mano a rondelle; vengono poi scottate in una miscela agrodolce di vino bianco e aceto di vino di nostra produzione. Invasate con olio d’oliva e aglio rosa che conferisce alla verdura un gusto robusto e caratteristico.
Sono ottime come antipasto o come contorno di carni e pesce.

Tempo e modalità di conservazione: 24 mesi dalla data di produzione. Una volta aperto conservare in frigorifero, accertandosi che la verdura resti sotto il livello dell’olio.